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国际酒店管理企业培训
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常规课程


酒店英语-常规课程

酒店行业英语

本课程着重于成功提高在酒店,餐厅酒吧和旅游工作时用到的英语。课程设置为一周两次晚班,每次两小时,14周。语言学习关注实用性,包括订单处理,客户投诉和反馈的基础知识。
时间: 轮动
班级大小: 10-20 个学生

酒店英语周末班

本课程着重于成功提高在酒店,餐厅酒吧和旅游工作时用到的英语。课程设置为周末一天,四小时,七周。语言学习关注实用性,包括订单处理,客户投诉和反馈的基础知识。
时间: 轮动
班级大小: 10-20 个学生

酒店专业基础英语 (Levels 1, 2 and 3)

通过本课程的学习是一个很好提高英文的强化课程。专为为愿意提高他们的英语能力和进一步发展的酒店专业人士设计的一种课程。周末班,超过十二周的课程,这类学习需求的广泛适用,协助使用者提升更强的核心语言技能。
班级大小: 10-20 个学生


酒店管理职业经理人班-常规课程

酒店人力资源管理

课程管理者设置,目的是提高组织运作效率和员工服务质量。
课程强调使用人力资源系统、项目和政策,以实现组织目标。
课程重点关注组织结构的开发和应用,以吸引和保留高素质员工,提高员工工作环境。
课题包括:人力资源管理的角色和地位,人力资源和员工效率测评方法,组织学习和发展,现代补偿惯例,代表,高工作效率体系。

酒店财务管理

当前,财务在各行各业中都发挥着至关重要的作用。本课程可以帮助酒店业管理者更深入的学习财务知识,增强运用财务知识进行决策制定的能力。
课程重点讲解财务信息的分析、总结、报告和解读。在学业结束的时候,学生将能制作财务报表,理解财务在决策制定中的作用,分析和处理财务管理相关的业务。

餐饮管理

课程旨在使学生掌握餐饮部门管理的必要知识,涵盖整个餐饮环节,包括采购、销售分析、定价和成本控制、生产力管理和培训。
课程还讲解餐饮部、房务部、人力资源部、财务部、市场营销部和工程部间的关系。重点分析优秀服务标准和质量管理。


酒店管理职业经理人班-常规课程

房务管理

课程以学生掌握的房务部门服务标准和操作技能为基础,教授当前国际酒店业管理要求。讲师从操作系统,培训,流程等多方面入手,结合实际的案例分析,重点关注最新发展趋势和房务部营业增长技巧,讲解如何关注顾客和高效服务质量。

酒店市场营销

课程重点分析在当前的国际环境下,酒店业现代市场的特点,运用有效、现代、协作的市场营销方案,达到市场渗透最大化。
课程将概括和讨论酒店客户忠诚度,详细研究市场定位和各种品牌战略。结合营收管理技巧分析酒店业定价方法。市场份额、SWOT、竞争、客户和产品分析都将成为市场计划制定的考量因素。此外,学生将学习从整体市场营销战略的角度制定酒店市场营销计划。
课程将重点讲解谈判技巧和电话销售技巧,并分析新市场的探索。


酒店培训:学习与发展
Customer Tailored Hotel Training Program: Learning & Development

市场策划与销售
Planning  & Business Development

 销售部门管理系统

 酒店业绩评估
竞争对手与业内标杆
销售目标与分销

2天

收益管理

淡旺季调整
梯队的定价体系
收益管理体系
预测与房价控制

1-2天

市场销售计划

市场销售目标与方向
市场信息汇总与分析
市场计划制定方案

 1天

 销售渠道

 国际分销渠道的介绍
分销渠道定价策略
客户关系管理

 1天

酒店部门运作 (前厅、客房)
Hotel Operations (Front Office, HouseKeePing)

前厅部组织与流程

前厅预抵流程
前厅入住流程
在店期间服务
前厅退房流程

5天

客房部组织与流程

客房预抵流程
客房在店服务项目
客房退房工作流程
客房部楼层服务规范

5天

人才资源发展与留任(人力资源)
Personnel Development & Retention (HR)

人员编制与培训体系

 职业发展规划 
人员编制设定
核心能力评估
确定培训需求

2天

培训体系的构建

培训制度的建立
培训预算与年度计划
运作培训师体系

2天

培训培训者

培训者演讲技能
知识与技能培训流程
酒店培训循环

2天

 督导技能与管理

 沟通与交流
激励
任务委派
时间管理

2天

 服务文化与优质服务

 

 2天

财务管理与内部控管(财务)
Financial Management & Control (Finance)

酒店财务数字与报表

 商业模式控管
财务报表分析
 利润分析
保本点分析
酒店财务数字与报表

2天

内部控管与审计

内部审计的类型与方法
内部审计流程及抽样审查方法
设计结果报告与分析

1-2天

成本控制

各部门成本控制的几种方法
  成本控制的注意要素
结果报告与分析

1-2天

酒店餐饮管理
Food & Beverage Management

餐饮部组织与流程

西餐服务流程
中餐服务流程
会议与宴会服务流程
送餐服务流程

2天

内部控管与审计

内部审计的类型与方法
内部审计流程及抽样审查方法
设计结果报告与分析

1-2天

菜单工程与设计

各部门成本控制的几种方法
  成本控制的注意要素
结果报告与分析

1-2天

酒店工程管理
Hotel Engineering Management

开业酒店工程管理

开业前的工程准备
工程筹划的要点
工程成本控制
业主方与管理方的平衡

2天

绿色酒店工程

绿色工程的发展历程及趋势
绿色饭店的可行性
项目的实施及评估

1天

酒店工程维护

工程维护的分类
工程进展及监督
维护的要点

2天

美国饭店协会认证项目
AHLEI Certificate Program

CHE 美国饭店协会注册教督导培训

此门课程针对酒店院校的教师和有行业工作经验的教育工作者。

课程结束后,学员应该:
了解现代酒店教育工作者对学生的认知
掌握各种课堂教学的技术和方法
能够根据学生的实际情况运用各种教学工具和评估方法
能够有效对一堂课进行开场和结束
熟练编写教案,教学大纲和课程计划

CHT 酒店业注册培训师

此门课程针对酒店业的部门经理或者各部门负责培训的业内人士。

课程结束后,学员应该:
了解现代教学与培训理论
掌握各种培训技术和方法
能够根据本酒店具体情况实施有效培训
能够有效评估培训并提高培训投资回报率
成为总经理顾问帮助建立学习型企业

法国波尔多葡萄酒认证培训
Bordeaux Accredited Wine Training

作为法国波尔多葡萄酒协会的合作方,锦江理诺士定期举办波尔多葡萄酒认证培训,颁发法国波尔多葡萄酒协会认可的证书。

培训案例

中国东方酒店集团
高健康-总经理
“中国东方航空股份有限公司是中国最大的航空公司之一。公司执行以客户为中心的服务理念并得到了世界范围的认可。然而,为了增强公司的综合能力,公司一直以来都在寻找一个能够提供运营、人力资源以及成本控制等方面课程的酒店管理学院,以提高公司的管理水平和客户服务。管理层在经过层层筛选后,选择了锦江国际理诺士酒店管理专修学院,并签订了培训协议。通过此次双赢的合作,中国东航开设了职业发展培训课程。”
 
“通过系统化的教学,这次培训课程的核心内容已被学员应用到了实际工作中”
锦江理诺士拥有一支强大的教师队伍,教师均毕业于国际著名的酒店管理院校,拥有广博的前沿酒店管理知识,因此保证了课程高水平的教学。课程成功的核心原因是培训将学员的工作经验和教学实践紧紧联系在一起,因此学员回到工作岗位后能切实提高其工作表现。
此外,通过这次合作,中国东方酒店的经理们也拓宽了视野,并通过走访各个级别的酒店,极大地增强了他们的知识面,还实地学习了国外的管理模式。
目前,中国东方酒店集团和锦江理诺士已经建立了长期的合作关系。中国东方酒店集团的总经理高健康先生也对双方今后长期的培训合作充满了期望。

费尔蒙和平饭店培训
超过200 名来自前台、房务、餐饮厨房、市场销售、会计、工程、安保、人力资源和工会的员工参加了此次培训。共有24 位教师参与了此次培训,培训目的是提高学员的工作能力,增加公司竞争力。培训时间为3 周63 个课时。该培训课程主题包括:顾客服务培训和角色演习;房务质量改善;服务概念培训;餐厅顾客服务和角色演习;西式烹饪概念;卫生及烹饪英语;烹饪操作;酒店业知识和国内市场;团队建立和组织
 
概念;客户处理;文化习俗;卫生和仪容仪表;酒店礼仪;英语。每位参与者都发到一本酒店英语手册,帮助他们提高英语和跨文化交流能力。

“我有信心说我们已经达到了预期的目标,这要归功于每位教师的工作与支持。”
Linus Wong - 和平饭店的人力资源总监:“我想感谢锦江理诺士的专业和负责。这次为和平饭店进行的“特殊”培训,我有信心说我们已经达到了预期的目标,这要归功于每位教师的工作与支持。”

浙江省警卫局
锦江理诺士为浙江省公安局进行的培训课程获得成功。在警卫局和学校进行了一系列具体的酒店评估和交流之后,培训课程的教学计划和内容被最终确认了下来。理论与实践相结合的教学模式贯穿了整个课程,在部门协调、执行管理、行政结构、收入管理、战略管理和酒店行业理论方面进行了系统的教学。我们感到课程的内容不应限于课本,应与国际先进的酒店管理理论结合,并顺应全球酒店的发展方向。
 
“理论与实践相结合的教学模式贯穿了课程,课程在协调、执行管理、行政结构、收入管理、战略管理和酒店行业理论方面进行了系统的教学。”
每位学员通过互动和双向的教学模式,经历了头脑风暴,拓展了视野,学习到了什么是更好的“管理”、“服务”和“变革”。此次培训课程帮助学员在日后的实际工作中有序地推动酒店管理,最终实现酒店的发展目标。

洪江海 - 锦江国际酒店管理公司人力资源副总裁
多年以来,锦江理诺士一直为其中方投资方锦江集团提供管理培训课程。
锦江国际酒店管理公司人力资源副总裁洪江海说:
“我们很欣喜地看到在我们的员工身上产生的巨大变化,即使在课程还没有结束的时候就已经表现出来了。这个结果是大大超出我们预想的。员工所学习的理论和技能对他们非常有帮助,他们可以学以致用来为他们的工作表现加分,同样也有助于他们个人的发展。这些成绩的取得离不开锦江理诺士教师的最新的管理理论,设计周全的教学大纲和具有丰富知识和经验的师资力量。我们相信,锦江国际理诺士酒店管理学院的职业发展培训课程将持续成为我们集团迈向更大成功的关键力量。”

“这个结果是大大超出我们预期的。”

 

员工是您的资产
Your Staff are Assets

培训是一种投资
Training is an Investm ent

培训师是您的伙伴
Trainers are your Partners

我们期待着与您的长期互赢合作!
We look forward to a Mutually beneficial long-term partnership!